北秋田名物「チョイスるべ」　こごみ

こごみとは

こごみは春の山菜として親しまれるクサソテツの別名です。
クサソテツの名前は見栄えのするバランスの取れた姿がソテツに似ていることからつけられたようです。
また、こごみという呼び名は芽吹いたばかりの若い葉が前かがみにかがんでいるように見える事から名付

けられました。
こごみは雪解け後の比較的早い時期（４月～５月）に顔を出す春の山菜です。